Acidose:

"Embora muitos de nós comamos com frequência alimentos que geram acidez (azia), nosso sangue se mantém num estado alcalino fraco como consequência de vários mecanismos do corpo. Por exemplo: quando expiramos  os ácidos são eliminados juntamente com o dióxido de carbono, ao passo que os rins filtram ácidos da corrente sanguínea e eliminam-nos através da urina. Da mesma forma, nosso sangue contém várias formas de anteparo que servem para neutralizar os ácidos. Uma destas ações é quando o ácido clorídrico, forte e yin, atrai o bicarbonato de sódio, yang, e se decompõe num ácido mais fraco e em cloreto de sódio  que dão depois em H20, eliminada pela urina e C03, expirado por meio dos pulmões.
Mas, a melhor maneira de evitar a acidez, até para poupar os rins, é mantendo o estado neutro do sangue por meio da alimentação correcta, nomeadamente evitando os doces e farinhas refinadas."

Fonte: Cura Natural pela Macrobiótica, de M. Kushi